Món 1: Cơm nấm hương, đậu hũ
Chuẩn bị:
Phục linh: 10g
Gạo tẻ: 9g
Nấm hương khô: 10 tai
Đậu hũ chiên 3 miếng
Cà rốt, bầu một lượng thích hợp, nước tương, muối một lượng thích hợp
Chế biến: Phục linh rửa sạch, nấu 30 phút lọc lấy nước cốt để sẵn
Nấm hương và đậu hũ chiên dầu sắt thành sợi nhuyễn. Bỏ đậu hũ chiên dầu và nấm hương đã xắt vào chảo xào sơ, nêm gia vị vừa ăn và cho thêm ít cà rốt hoặc đậu bo. Sau đó cho nước cốt phục linh vào.
Bỏ gạo đã vo sạch vào, thêm nước vừa phải, hấp khoảng 30 phút là chính
Cách dùng: Ăn như món ăn chính
Công hiệu: Bổ tỳ, ngừa ung thư, dùng cho người khí hư.
 |
|
Cháo hạt sen, ý dĩ |
Món 2: Cháo bo bo, hạt sen
Nguyên liệu:
Bo bo (ý dĩ) 100g
Gạo tẻ 100g
Hạt sen 10-20g
Chế biến: Bo bo vo sạch, gạo vo sạch, hạt sen bóc vỏ bỏ tim sen. Hạt sen, bo bo bỏ vào nồi cho nước vừa phải nấu đến khi gần chín, đổ gạo đã vo sạch vào nấu tiếp đến khi vào chín. Nêm ít đường phèn hoặc đường cát trắng.
Công hiệu: Kiện tỳ bổ phổi, thanh nhiệt kháng siêu vi trùng, phòng ung thư.
Món 3: Dưa chuột ngâm dấm đường
Chuẩn bị:
Dưa chuột 500g
Dấm trắng 30g
Đường trắng 50g
Dầu mè 5g
Gừng 1 củ
Chế biến: Lấy một cái tô, cho đường trắng,dấm thêm khoảng 20g nước sôi vào để đường tan, gừng rửa sạch, bỏ vỏ, xắt thành sợi nhuyễn, bỏ vào nước dấm đường.Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ cuống, sau đó cắt khoanh tròn khoảng 1 cum, cạo bỏ ruột, rửa sạch để ráo, sau đó bỏ vào trong tô nước dấm gừng, ngân khoảng 30 phút, vớt ra tưới dầu mè lên.
Cách dùng: Ăn vào các bữa cơm
Công hiệu: Kháng ung thư
Lương y Vũ Quốc Trung
